황제밀이라 불리는 카무트는 6000년 전 고대 이집트에서 재배된 것으로 알려져 있다.
현미와 비슷하면서도 현미보다 더 많은 영양분을 함유하고 있는 신비한 곡물입니다.
다이어트와 당뇨에 좋다고 합니다.
알아 보자
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Kamut 혜택 Kamut 부작용
카무트란?
카무트는 호라산 밀의 일종인 고대 생곡물이며 브랜드 이름이기도 합니다.
원산지는 터키이며 원래는 6,000년 전 고대 이집트에서 재배되었습니다.
Kamut이라는 이름은 고대 이집트 상형 문자의 음역입니다.
현미보다 식감이 부드럽고 견과류처럼 고소한 맛이 나며 다양한 영양소(10종의 필수아미노산, 8종의 비타민, 12종의 미네랄, 9종의 아미노산)가 함유되어 있어 좋은 탄수화물이라 불립니다.
슈퍼곡물로서의 복합적인 효과로 각광받고 있습니다.
| 항산화, 노화방지 | 카무트는 강력한 항산화제인 “셀레늄”이 풍부합니다. 이 성분들은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상과 노화를 방지합니다. |
| 장내 환경 개선 | 또한 카무트는 식이섬유가 많아 배변활동을 돕고 장내 환경을 개선하는 것으로 알려져 있으며 현미보다 8배 정도 많은 식이섬유를 함유하고 있어 변비 예방 및 개선에 효과적이라고 합니다. |
| 혈당 조절 | Kamut은 또한 포도당 대사를 돕고 혈당 수치를 낮추는 ‘마그네슘’이 풍부하여 당뇨병 환자에게 좋습니다. |
| 다이어트 | 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 체중 조절 다이어트로 활용이 가능해 다이어트 식품으로 인기가 높다. . |
| 암 예방 | 카무트에 다량 함유된 셀레늄 성분은 암 억제 효과가 있어 미국의사협회 임상연구 결과 셀레늄 섭취량에 따라 대장암, 폐암, 전립선암 위험이 36% 감소하는 것으로 나타났다. |
| 탈모 예방 | 카무트에 함유된 셀레늄은 탈모에 좋고 탈모를 효과적으로 예방합니다. |
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카무트 부작용
카무트는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 다이어터, 장질환자, 당뇨병 환자에게 좋은 시리얼이며 섭취량은 80g(종이컵 반컵)정도이니 기준으로 삼아 건강하게 드시기 바랍니다.
카무트 밥 준비하기
카무트밥은 쌀과 카무트를 1:1의 비율로 넣고 잘 씻은 후 밥을 지을 때 물을 평소보다 적게 넣습니다.
코팅하면 저항성 전분의 손실이 줄어들어 소화가 천천히 진행되고 혈당이 천천히 상승합니다.
오늘은 카무트의 효능과 부작용, 카무밥 만드는 법에 대해 알아보았습니다.
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